一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
干的黑木耳怎么保存？
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质,吃了对身体一点好处都没有的。
根据情况而定。干木耳不要放在冰箱里，只需放在干燥、通风的地方即可。泡过的木耳需放冰箱保存，木耳变潮湿后易滋生细菌，在冰箱里细菌同样会繁殖，应用保鲜袋密封放置冰箱里，保鲜袋密封能减少细菌繁殖，尽量两三天内吃完。
根据情况而定。干木耳不要放在冰箱里，只需放在干燥、通风的地方即可。泡过的木耳需要放冰箱保存，木耳变潮湿后容易滋生细菌，在冰箱里细菌同样会繁殖，应该用保鲜袋密封装好放置冰箱里，保鲜袋密封能减少细菌繁殖，尽量两三天内吃完。
可以，但是干木耳最好不要放在冰箱里保存。一般情况下，木耳放在冰箱冷藏室保存需要用保鲜袋将其密封好，一般可放置2-3天，而干木耳则放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存即可，并且得避免阳光的长时间照射。
木耳可以放冰箱吗
干木耳一般使用凉水将其泡发，泡发后的木耳最好尽快食用。木耳中含有多种氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
木耳不仅可以炒着吃或者炖着吃，还可以用来凉拌食用。
1、木耳可以存放在冰箱，但是仅限于泡发过后的木耳，为了维持木耳的新鲜和口感，在冰箱最多可以冷藏2-3天。
2、泡发过后的木耳还可以放在冰箱冷冻，但是冻过的木耳口感会变得很差，还会产生一些毒素。但是干木耳就不能放在冰箱里，因为它们在冰箱会受潮，会变软，只需放在凉爽透气处即可保存。
干木耳放在冰箱里，几年都没有问题
木耳泡发后吃不完怎么保存
1、放冰箱，一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
2、晒干，可能有人说实在是泡得太多了，两三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干，现在正值夏季，阳光也比较充足，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。
木耳图片
木耳隔夜的禁忌
隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意，泡发的环境中，最好不要太脏，木耳本身是不会自己转化出毒素来的，他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候，就会变成毒素的来源。
木耳的家常做法
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿;
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分;
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
炒木耳成品
木耳功效
1、防止血管硬化，促进血液循环。有研究发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，和与洋葱、大蒜等辛香料有点相似，但是黑木耳的却不像它们那样有刺激性，所以能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。
2、降血脂，有益心脑血管疾病。黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手。
3、改善贫血，预防骨质疏松。新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30到70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此黑木耳是所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。
干木耳放在冰箱里，如果没有受潮，还是可以吃的，尽量不要放在冰箱，要放在通风的地方
